Waimata Camembert

Queres saber mais sobre o queijo Waimata Camembert? Aqui contamos-te tudo, para que saibas tudo o que é necessário sobre este queijo antes de o comprares.

Obviamente, a melhor forma de conhecer o queijo Waimata Camembert é provando-o, mas no nosso site encontrarás pistas para saber antecipadamente se o Waimata Camembert é a opção ideal para o teu paladar.

Compilámos todas as informações que precisas para saber mais sobre o queijo Waimata Camembert. Esperamos que desfrutes tanto quanto a comê-lo.

O queijo Waimata Camembert não podia faltar nesta enciclopédia de queijos do mundo, e se leres as informações que oferecemos sobre ele, talvez decidas que também não pode faltar na tua despensa.

Talvez até agora não soubesses da existência do queijo Waimata Camembert. Ou talvez o tenhas procurado porque o Waimata Camembert é o teu queijo favorito. Seja como for, aqui oferecemos muita informação sobre este queijo para que o conheças melhor.

Introdução

O queijo Waimata Camembert é uma iguaria produzida pela Waimata Cheese, a maior produtora independente de queijos da Nova Zelândia. Fundada há 19 anos por Rick e Carol Thorpe, a empresa produz mais de 300 toneladas de queijos macios e azuis por ano. O camembert de leite de vaca pasteurizado é produzido no estilo francês tradicional, com maturação externa e é considerado um dos melhores em seu estilo no país.

Sabor e Aroma

O Waimata Camembert de maturação média, com cerca de 4 semanas, possui um aroma suave de leite fresco. O sabor abaixo da casca é delicioso e encorpado, proporcionando uma experiência agradável ao paladar. Ao contrário da maioria dos queijos neozelandeses deste estilo, o Waimata Camembert se destaca por oferecer um sabor sutilmente complexo e diferenciado.

Textura

A textura do Waimata Camembert é densa e macia no centro, tornando-se gradualmente mais cremosa em direção à crosta à medida que amadurece. Servido à temperatura ambiente, lembra a consistência de um pudim de queijo. Isso se deve ao fato de ser um queijo triplo creme, o que significa que ele possui uma alta porcentagem de gordura necessária para ser considerado triplo creme (pelo menos 75% de gordura na matéria seca do queijo). Para atingir esse teor de gordura, Thorpe adiciona creme ou nata extra ao leite de vaca utilizado na produção do queijo.

Variações de Sabor e Maturação

Os queijos mais jovens possuem um sabor fresco e leitoso, lembrando água de nascente, enquanto que os mais maduros podem desenvolver uma cremosidade leve e suave ou adquirir um sabor mais intenso. Alguns exemplares podem até apresentar notas de baunilha.

Apresentação e Harmonização

O Waimata Camembert é comercializado em formato de uma roda plana, com 19 cm de diâmetro, 9 cm de espessura e peso de 800 g. Para apreciá-lo da melhor forma, recomenda-se servi-lo em uma baguete crocante. É um queijo ideal para ser acompanhado por um bom vinho espumante ou um vinho branco leve.

✓ Nova Zelândia