Keen's Cheddar

Se ainda não decidiste experimentar o queijo Keen's Cheddar, deixa que te contemos mais sobre ele.

Queres saber mais sobre o queijo Keen's Cheddar? Aqui contamos-te tudo, para que saibas tudo o que é necessário sobre este queijo antes de o comprares.

Compilámos todas as informações que precisas para saber mais sobre o queijo Keen's Cheddar. Esperamos que desfrutes tanto quanto a comê-lo.

Será o queijo Keen's Cheddar adequado para ti? Continua a ler e descobrirás.

Talvez até agora não soubesses da existência do queijo Keen's Cheddar. Ou talvez o tenhas procurado porque o Keen's Cheddar é o teu queijo favorito. Seja como for, aqui oferecemos muita informação sobre este queijo para que o conheças melhor.

Introdução

O queijo Keen's Cheddar é um queijo produzido pela Ferme Dop West Country Production, por George e Stephen Keen, na Moorhayes Farm, perto de Wincanton, em Somerset. O queijo é feito com leite cru das próprias vacas leiteiras da fazenda e coalho animal. É considerado um queijo artesanal e a família Keen tem uma tradição de produção de queijos desde 1898. A fazenda é um dos três produtores de queijo no condado de Somerset que fazem parte da iniciativa de Alimentos Artesanais Slow Food chamada "Présidium Artisan Somerset Cheddar".

Descrição

O queijo Keen's Cheddar possui uma casca natural e uma textura rígida, lisa, fechada e úmida. Tem um sabor complexo, rico e com um toque picante. A pasta é de cor amarelo pálido e a casca é marrom. O queijo é maturado por 10 a 18 meses, sendo que o mínimo usualmente é de 12 meses. Apenas cerca de 130 queijos são produzidos semanalmente. O queijo é disponibilizado em cilindros de 27 kg, 14 kg e 1,5 kg.

Servindo

O queijo Keen's Cheddar é uma excelente opção para uma tábua de queijos, para utilizar em sanduíches ou ser utilizado em gratinados na culinária. Sua qualidade e sabor premiado fazem dele um destaque nas preparações.

Premiações

O queijo Keen's Cheddar já recebeu diversos prêmios, incluindo o de "melhor cheddar" nas World Cheese Awards de 2006 e 2007, "queijo campeão" no Bath Royal and West Show de 2006, uma medalha de ouro e o melhor queijo Dop no British Cheese Awards de 2008, 2 medalhas de ouro no International Cheese Awards de Nantwich em 2009, 3 medalhas de ouro na Bath Royal and West Fair de 2010, 2 medalhas de ouro e 4 de prata no British Cheese Awards de 2011.

Conclusão

O queijo Keen's Cheddar é um verdadeiro tesouro da região de Somerset. Com sua produção artesanal, sabor rico e premiações, é um queijo que merece destaque nas mesas e cozinhas de apreciadores de queijos de qualidade. Experimente o Keen's Cheddar e descubra todo o seu sabor e complexidade.

  • Levou o prêmio de "melhor cheddar" nas World Cheese Awards de 2006 e 2007
  • Recebeu o título de "queijo campeão" no Bath Royal and West Show de 2006
  • Ganhou uma medalha de ouro no British Cheese Awards de 2008
  • Conquistou 2 medalhas de ouro no International Cheese Awards de Nantwich em 2009
  • Recebeu 3 medalhas de ouro na Bath Royal and West Fair de 2010
  • Ganhou 2 medalhas de ouro e 4 medalhas de prata no British Cheese Awards de 2011

Escrito por: Rosemary Potter.

✓ Reino Unido