Diabolo Gourmet

Apenas os verdadeiros amantes de queijo são capazes de apreciar o sabor e os matizes do queijo Diabolo Gourmet. Tens coragem de experimentar?

Se ainda não decidiste experimentar o queijo Diabolo Gourmet, deixa que te contemos mais sobre ele.

São muitas as variáveis que influenciam o sabor do queijo Diabolo Gourmet. Conhece mais sobre este fabuloso queijo e saberás como escolher o melhor Diabolo Gourmet na hora de comprar.

Obviamente, a melhor forma de conhecer o queijo Diabolo Gourmet é provando-o, mas no nosso site encontrarás pistas para saber antecipadamente se o Diabolo Gourmet é a opção ideal para o teu paladar.

O queijo Diabolo Gourmet não podia faltar nesta enciclopédia de queijos do mundo, e se leres as informações que oferecemos sobre ele, talvez decidas que também não pode faltar na tua despensa.

O que é o queijo Diabolo Gourmet?

O queijo Diabolo Gourmet é um queijo gourmet produzido na região montanhosa de Toggenburg, na Suíça. Esta região é conhecida por suas lendas, mistérios e histórias fantásticas, além de ser o berço de antigas lendas sobre a natureza selvagem, com espíritos e demônios, estreitamente ligadas às tradições locais.

Este queijo adquire todas as suas qualidades no ambiente rural local, onde é produzido a partir de leite cru e fresco de vaca artesanal, seguindo uma antiga receita. Os solos das ricas e exuberantes pastagens, onde as vacas se alimentam, juntamente com as ervas vigorosas e o clima, conferem ao queijo seu sabor sedutor. Além disso, o toque do mestre queijeiro e os cuidados e maturação, que podem durar até 6 meses em uma caverna climatizada, aprimoram este queijo até que ele desenvolva sua textura delicada e seu aroma completo com sua nota diabólica atraente.

Características do queijo Diabolo Gourmet

O queijo Diabolo Gourmet é relativamente novo no cenário queijeiro suíço. Embora haja muitos queijos neste estilo, ele se destaca por seu tamanho pequeno em comparação com muitos outros queijos alpinos. Isso significa que ele requer menos tempo de envelhecimento para desenvolver seus aromas interessantes. O queijo é envelhecido por pelo menos cinco meses, mas parece ter amadurecido por muito mais tempo. Durante seu processo de envelhecimento, o Diabolo Gourmet é lavado e cuidado regularmente, resultando em uma consistência macia e um aroma pronunciado. Sua textura é densa e cremosa, com um toque de textura cristalina crocante que o envelhecimento proporciona ao queijo. O aroma é indiscutivelmente frutado, com notas de mel selvagem, páprica e damasco, mas o sabor é noz e nítido, com um bom toque de doçura no final. Muitos descrevem o Diabolo Gourmet como um queijo doce, como mel, suave e cremoso, ao mesmo tempo intenso: um queijo de múltiplas faces, uma tentação diabólica que esconde seu interior delicado em uma casca preta.

O queijo Diabolo Gourmet é apresentado na forma de uma roda plana com cerca de 29 cm de diâmetro e 4-5 cm de altura, pesando aproximadamente 4 kg. Sua casca é preta e plastificada (não comestível) e protege um interior de massa de cor marfim a levemente amarelada, fina e fácil de cortar, com furos redondos e pequenos furos (do tamanho de um grão de bico).

Como apreciar o queijo Diabolo Gourmet

É importante consumir o queijo Diabolo Gourmet em temperatura ambiente, se você quiser apreciar todo o seu aroma. Uma vez levado à temperatura adequada, este magnífico queijo pode ser apreciado sozinho, com uma fatia de pão ou como parte de lanches, tábuas de café da manhã e queijos. Na culinária, ele é delicioso em massas, sopas, batatas, legumes, cremes e até mesmo para fazer um fondue cremoso. Ele combina especialmente bem com vinhos brancos de sabores florais selvagens e frutas amarelas.

✓ Suíça