Apenas os verdadeiros amantes de queijo são capazes de apreciar o sabor e os matizes do queijo Chura Kampo. Tens coragem de experimentar?
Queres saber mais sobre o queijo Chura Kampo? Aqui contamos-te tudo, para que saibas tudo o que é necessário sobre este queijo antes de o comprares.
Compilámos todas as informações que precisas para saber mais sobre o queijo Chura Kampo. Esperamos que desfrutes tanto quanto a comê-lo.
Será o queijo Chura Kampo adequado para ti? Continua a ler e descobrirás.
Talvez até agora não soubesses da existência do queijo Chura Kampo. Ou talvez o tenhas procurado porque o Chura Kampo é o teu queijo favorito. Seja como for, aqui oferecemos muita informação sobre este queijo para que o conheças melhor.
O queijo Chura Kampo é produzido nas montanhas do Himalaia, um dos ambientes mais impressionantes do mundo. Este queijo singular é feito com leite de YAK, um bovino de grande porte com um casaco de lã que vive em altitudes entre 4.000 e 6.000 metros.
Os rebanhos de YAK são formados principalmente por mulheres e jovens. Os machos se unem apenas durante o acasalamento, enquanto o restante do tempo vivem sozinhos ou em grupos com outros machos.
O Chura Kampo é um queijo muito importante na culinária tibetana. Possui uma textura seca, firme e densa. É feito a partir do soro do leite, que é fervido com um agente ácido até que se forme a coalhada. Os coalhos são colocados dentro de um saco de tecido ou outro recipiente flexível, e algo pesado é colocado em cima para que sejam comprimidos.
O bloco resultante é cortado em várias formas, como bolas, fatias planas, macarrões ou bolinhas, que são então secas ao sol ou em forno de baixa temperatura. Algumas vezes, antes do processo de secagem, é adicionado açúcar ou manteiga derretida à coalhada.
Os pequenos pedaços de Chura Kampo são consumidos da mesma forma que as barras de doces são comidas nos países ocidentais. Este queijo é composto por pequenos pedaços de queijo duro que duram muito tempo quando são mastigados.
Quando a coalhada está bem seca, ela é chamada de Chura Kampo, o que significa em espanhol "queijo duro seco". Uma versão mais suave deste queijo é chamada Chura Lenpa, é um queijo de massa mole, semelhante ao queijo cottage ocidental.
O Chura Kampo - "queijo seco" - é um alimento básico em muitas regiões tibetanas. Pode ser consumido sozinho, ralado e adicionado ao Tsampa, sopa e outros pratos.
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